Отравление йогуртом у детей лечение
Отравление йогуртом
Йогурт – это один из самых любимых людьми любого возраста кисломолочных продуктов. Он изготовляется из обезжиренного молока, сквашиваемого смесью культур термофильного стрептококка и болгарской палочки. Употребление йогурта позволяет быстро утолить чувство голода и при этом не набрать лишних килограммов, нормализовать состав микрофлоры кишечника.
Но употребление в пищу некачественного кисломолочного продукта может привести к весьма печальным последствиям. Чаще всего отравление йогуртом наблюдается у детей, в виду незрелости их иммунной системы, но может быть и у взрослых людей.
Как происходит отравление йогуртом
Привести к отравлению йогуртом могут следующие причины:
Необходимо понимать, что отравление йогуртом может возникнуть как при употреблении в пищу продукта, произведенного в промышленных условиях, так и домашнего приготовления.
Нарушение технологии изготовления, условий и срока хранения любого кисломолочного продукта, в том числе и йогурта, становятся причиной размножения в нем микроорганизмов (шигеллы, протей, кишечная палочка, стрептококки и т. д.), накопления токсинов. Попав с инфицированным напитком в организм человека, микробы начинают оказывать негативное воздействие первоначально на органы желудочно-кишечного тракта. В дальнейшем их токсины попадают в кровоток и разносятся по всему организму, вызывая поражения сердечно-сосудистой и нервной системы.
Симптомы отравления
Попав в желудочно-кишечный тракт, болезнетворные микробы вырабатывают вещества, токсичные для нашего организма. Эти токсины значительно увеличивают поступление жидкости в просвет органов пищеварительного тракта, что приводит к возникновению диареи. Попадая в кровоток, токсины становятся причиной развития интоксикационного синдрома.
Первые признаки отравления йогуртом появляются уже спустя несколько часов с момента употребления в пищу некачественного продукта. Но в некоторых случаях инкубационный период бывает более продолжительным и составляет несколько суток.
Для заболевания характерно бурное острое начало.
Часто отравление йогуртом сопровождается и повышением температуры тела, порой до высоких значений (38 °С и выше).
Диагностика заболевания осуществляется на основании характерной клинической картины, развившейся спустя непродолжительное время от момента употребления в пищу кисломолочного продукта. Для выявления конкретного вида возбудителя проводят бактериологическое исследование каловых и рвотных масс.
Первая помощь при отравлении
Оказание первой помощи при отравлении йогуртом следует начинать с момента появления первых признаков заболевания. Она должна быть направлена на удаление из организма болезнетворных микробов и токсических продуктов их жизнедеятельности. Для этого следует:
- Провести промывание желудка «ресторанным» методом. Больному дают выпить два-три стакана воды с добавлением соли, после чего ложкой или пальцами начинают оказывать давление на корень языка. В результате возникает рвота, во время которой из желудка удаляются остатки съеденной инфицированной пищи. Так делают несколько раз, до тех пор, пока не станет выходить вода без примеси пищи. Промывание желудка таким методом можно проводить только взрослым людям, находящимся в сознании.
- Принять взвесь активированного угля. Для ее приготовления следует истолочь в порошок таблетки активированного угля (из расчета одна таблетка на каждые десять килограмм массы тела) и смешать его с небольшим количеством кипяченой воды. Вместо активированного угля допускается прием любых других абсорбентов, в частности Смекты или Энтеросгеля.
Для предотвращения развития обезвоживания и уменьшения выраженности синдрома интоксикации, больному следует давать как можно больше жидкости. С этой целью лучше всего использовать несладкий чай, минеральную воду без газа или раствор Регидрона. Не следует пить сразу и помногу, так как большой объем жидкости усилит тошноту и даже спровоцирует рвоту. Пить следует очень часто, но маленькими глотками. Детям жидкость нужно давать каждые пять минут по одной чайной ложке.
Когда требуется медицинская помощь?
Медицинская помощь необходима в следующих случаях:
Медицинская помощь при отравлении йогуртом включает в себя назначение антидиарейных препаратов, антибактериальных средств, внутривенное введение жидкости.
Возможные последствия
В большинстве случаев отравление йогуртом при правильно проведенном лечении проходит в течение двух – трех дней. В восстановительном периоде после перенесенного отравления йогуртом у больного может наблюдаться нарушение всасывания питательных веществ, обусловленное воспалительным процессом в стенках кишечника. Для предотвращения этого осложнения необходимо придерживаться диетического питания.
После прекращения рвоты больному можно давать некрепкий куриный бульон с сухариками, картофельное пюре на воде и без добавления масла, несладкую рисовую кашу. Правильно организованное питание уменьшает нагрузку на пищеварительную систему и тем самым способствует скорейшему выздоровлению.
Отравление йогуртом также может стать причиной развития в дальнейшем дисбактериоза кишечника, особенно если при лечении использовались антибактериальные препараты. Для лечения этого состояния применяют эубиотики (Бифидумбактерин, Лактобактерин) или пробиотики (Хилак, Линекс).
Наиболее опасным осложнением отравления йогуртом является выраженное нарушение водно-электролитного баланса, вплоть до развития гиповолемического шока, что требует экстренной госпитализации больного.
Профилактика
Избежать отравления йогуртом достаточно просто, требуется лишь соблюдать следующие правила:
При малейшем сомнении в качестве кисломолочного продукта лучше отказаться от его употребления в пищу.
Видео с YouTube по теме статьи:
Отравление йогуртом
Йогурт, являясь вкусным и полезным продуктом, занимает не последнее место в рационе современного человека. Его любят и взрослые, и дети. Но употребление этого кисломолочного десерта может привести к серьёзным последствиям.
Очень часто отравление йогуртом случается у детей, но и взрослые люди могут пострадать. Чем йогурт опасен для здоровья, как это проявляется и что необходимо делать в случае отравления — постараемся разобраться.
Причины отравления йогуртом
Существует несколько причин, по которым, возможно, отравление йогуртом:
Это касается не только тех йогуртов, которые изготавливаются на предприятиях, но и продуктов собственного производства. Отравление просроченным йогуртом происходит чаще всего, а ведь этого очень легко избежать.
Непосредственной причиной негативного воздействия на организм являются бактерии, а также их токсины. В кисломолочных продуктах хорошо размножаются стрептококки, кишечная палочка и шигелла (возбудитель дизентерии). Эти микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности воздействуют на органы пищеварения. Попадая в кровь, токсичные вещества оказывают влияние и на другие системы организма: нервную и сердечно-сосудистую.
Нельзя употреблять в пищу продукт, имеющий следующие признаки:
Симптомы отравления йогуртом
Реакция организма при поступлении некачественной пищи направлена на то, чтобы избавиться от неё как можно быстрее. Это проявляется рвотой и поносом. Может появиться высокая температура, которая препятствует активной деятельности бактерий и нейтрализует их токсины. Рассмотрим симптомы отравления йогуртом подробнее.
Признаки, указывающие на употребление испорченного продукта, появляются спустя несколько часов после еды. Иногда период от момента приёма пищи до появления клинической симптоматики может затянуться на сутки, а то и больше.
Заболевание может начинаться постепенно, с лёгкого недомогания и дискомфорта в животе. Но острое начало более характерно для пищевого отравления.
Тяжелее всего проявляется отравление йогуртом у ребёнка. В этом случае, возможно, появление судорожных припадков на фоне высокой лихорадки, сильное обезвоживание и потеря сознания.
Диагноз устанавливается на основании жалоб, связи с приёмом конкретного кисломолочного продукта и типичных клинических проявлений. Возбудитель инфекции, как правило, остаётся неизвестным, так как многие люди в такой ситуации к врачу не обращаются. Но если человек за медицинской помощью обратился, то производится исследование рвотных масс, а также испражнений для исключения тяжёлых инфекционных заболеваний, таких как дизентерия. В некоторых случаях исследуют кровь.
Помощь пострадавшему
Первое, что следует делать при отравлении йогуртом — избавиться от остатков испорченного продукта в организме. Для этого необходимо:
Сложнее дело обстоит, если отравился маленький ребёнок. Промыть желудок в этом случае не получится. Очищение происходит естественным путём со рвотными массами и жидким стулом. Но для того чтобы избежать выраженного обезвоживания, необходимо восполнять потерянную жидкость. Лучше использовать раствор Регидрона. Давать по чайной ложке каждые 5 минут. Приём большого количества воды сразу будет провоцировать рвоту. Активированный уголь с успехом заменит Смекта. Детям также можно давать Энтеросгель.
Второй важный момент — вызвать скорую помощь. Если состояние внушает опасение, то потребуется госпитализация в инфекционное отделение. В противном случае — лечимся дома. Детям консультация врача требуется всегда!
Лечение при отравлении йогуртом
Дальнейшее лечение при отравлении йогуртом подразумевает проведение ряда мероприятий.
Диета. В первый день болезни лучше воздержаться от приёма пищи, поскольку это может закончиться очередным приступом рвоты. При улучшении состояния начинать принимать пищу нужно постепенно, есть небольшими порциями. Исключают фрукты, овощи, жирную, острую и жареную пищу. Временно убрать из меню молочные продукты.- Обильное питье. Это может быть минеральная вода без газа, травяной настой, обычный чай с добавлением мёда. В первое время пить понемногу, но часто.
- Продолжать принимать энтеросорбенты: Полисорб МП, Энтеросгель, Полифепан или Смекту.
- Приём противорвотных, антидиарейных препаратов и средств, оказывающих противомикробное действие, осуществляется только по назначению врача.
- Из народных методов могут оказаться полезными: рисовый отвар, настой из черёмухи или раствор крахмала.
Улучшение состояния и выздоровление в лёгких случаях происходит в течение первых трёх суток. Некоторое время следует избегать вредной и раздражающей пищеварительный тракт пищи. Крепкий чай и кофе лучше заменить отварами трав.
Как избежать отравления
Ещё раз хочется подчеркнуть, что к выбору пищевых продуктов нужно относиться серьёзно. Если йогурт вызывает сомнение — не берите. Если уже купили и думаете, стоит ли его употребить — не ешьте. Лучше выбросить без сожаления, чем подвергать опасности свой организм и здоровье близких людей.
Отравление йогуртом, симптомы и лечение
Все мы слышали о йогуртах, и многие убеждены, что это очень полезный продукт. Причём не только для взрослых, но и для детей. 
Так ли это? Чтобы ответить на данный вопрос, посмотрим на состав продукта и процесс его приготовления.
Как делают йогурт
Если йогурт натуральный, то он включает в себя три составляющие:
Все эти компоненты действительно приносят необычайную пользу организму: происходит благоприятное воздействие на флору кишечника. Прекращается рост вредных бактерий, приводящих к гниению и брожению потребляемой пищи. А также возрастает общий иммунитет, а полезные вещества (витамины, аминокислоты, кальций, железо и прочие) лучше усваиваются.
Помимо этих трёх элементов, в йогурте не должно быть красителей, ароматизаторов, консервантов и подобных вредностей. К сожалению, промышленное производство редко без них обходится, поэтому предпочтительнее приготовить вкусный и полезный продукт самостоятельно. Можно сделать это в домашних условиях.
1. Для начала покупаем закваску для йогурта и молоко с небольшим сроком хранения (избегайте стерилизованного).
Обратите внимание: чем больше жирность молока, тем гуще получится йогурт.
После приобретения нужных ингредиентов, приступаем к процессу.
2. Чтобы приготовить закваску, 1 стакан молока (200 мл) доводим до кипения. Затем остужаем до температуры 40 — 45 градусов. Небольшое его количество (5 — 7 мл) соединяем с йогуртной закваской, перемешиваем. После этого добавляем оставшееся молоко. Переливаем жидкость в термос или специальную йогуртницу. Ставим в тёплое место на 8 — 10 часов.
3. Готовим йогурт. Чтобы получить конечный продукт, кипятим 1 литр молока и остужаем до той же температуры в 40 — 45 градусов. После добавляем в него 1 ст. ложку получившейся ранее закваски. Помещаем в термос или йогуртницу на 5 — 6 часов. Можно использовать банку, плотно обмотав её полотенцем.
Хранится такой йогурт не более семи дней в холодильнике, срок хранения закваски не превышает двух недель.
Внимание: избегайте превышения указанной температуры, так как бактерии могут погибнуть!
Если вы являетесь обладателем мультиварки, процесс приготовления йогурта в этом многофункциональном устройстве можно упростить.
Когда можно употреблять
Так как йогуртом любят лакомиться сторонники правильного питания, актуален вопрос: отравление йогуртом - это правда или вымысел?
Как бы ни был полезен йогурт, следует воздержаться от употребления его в пищу, если было отравление. Ослабленный после интоксикации организм не готов принимать молочные и кисломолочные продукты, по крайней мере, неделю. Ведь все его силы брошены на то, чтобы окончательно избавиться от полученных токсинов.
Итак, йогурт после отравления будет доступен не ранее недели восстановления, а лучший вариант - проконсультироваться непосредственно с вашим лечащим врачом.
Симптомы отравления
Если вы предпочитаете покупать йогурт в готовом виде, то можно получить отравление и этим самым продуктом. Эта неприятность может произойти в том случае, если истёк срок годности, нарушены условия хранения или повреждена герметичность упаковки. Поэтому при приобретении товара будьте внимательны. Ведь отравление кисломолочными продуктами особенно опасно. В том числе, и отравление йогуртом.
Симптомы при отравлении, как правило, ярко выражены. После употребления испорченного йогурта не избежать следующего:
1. Боли в области живота, тошнота
2. Появление рвоты, диарея. Эти симптомы могут быть неоднократными и одновременными, потому что страдающий организм спешит всеми способами избавиться от отравляющих его элементов
3. Повышение температуры
4. Общая слабость, вплоть до потери сознания.
Вышеперечисленные симптомы могут сопровождаться похолоданием конечностей, дрожью, ознобом, выступающим холодным потом на лбу и повышением потоотделения.
Как только появились первые симптомы, необходимо позвонить в скорую помощь. При отравлении молочными продуктами, скрытый период не велик — и в течение 30-60 минут начнётся первое проявление симптомов. А до приезда квалифицированных врачей нужно выполнить определённые действия.
Первая помощь и лечение
Если симптомы указывают на отравление, в срочном порядке нужно избавиться от вредоносных бактерий. Для этого сделайте промывание желудка — налейте побольше кипячёной воды и поглощайте её, пока не вызовете рвоту. Можно добавить в воду марганцовку, полученный раствор должен быть прозрачным, слабо-розового цвета.
После нужно принять активированный уголь (из расчёта 1 таблетка = 10 кг веса) или Энтеросгель , а также слабительное средство.
Проделав перечисленные процедуры, нужно обеспечить пострадавшего от отравления йогуртом обильным питьём, во избежание обезвоживания, и покоем, чтобы ослабленный после произошедших событий организм восстанавливал потерянные силы.
Не так давно возникали дебаты по поводу того, на каком слоге правильно делать ударение в слове «йогурт»: первом или втором. Согласно новым орфоэпическим нормам, произносить его можно и так, и этак. Оба варианта будут правильными. Гораздо важнее употреблять этот кисломолочный продукт свежим. Тогда он, несомненно, принесёт лишь пользу вашему организму. В противном случае, не пропустите первые симптомы отравления и будьте вооружены, ведь теперь вам известно, как оказать первую помощь в случае отравления йогуртом.
Отравление йогуртом у детей и взрослых - причины, симптомы и своевременное лечение
Одним из самых вкусных и популярных кисломолочных продуктов является йогурт. Благодаря содержащимся в его составе полезным бактериям, он оказывает благотворное воздействие на организм. Такой вкусный и одновременно полезный продукт занимает не последнее место в рационе взрослых и детей. Однако в некоторых случаях, употребление йогурта может стать причиной отравления.
Каким йогуртом можно отравиться
Отравиться можно йогуртом у которого закончился срок годности
Чаще всего отравление происходит из-за употребления в пищу йогуртов с истекшим сроком годности. Каждый добросовестный производитель отпечатывает на упаковке дату производства и срок хранения йогурта. По истечении срока хранения продукт употреблять в пищу нельзя.
Еще одна причина отравления кисломолочной продукцией - нарушение правил транспортировки. Йогурты, как и другие скоропортящиеся грузы, перевозят специализированным транспортом. В соответствии с нормами это может быть автомобильный транспорт с охлаждаемым кузовом. Из-за нарушения данного правила, продукты портятся быстрее указанного срока годности.
Неправильное хранение в точках продаж также приводит к быстрой порче продукта. Кисломолочная продукция должна храниться в специальных холодильниках. Недопустимо нарушение целостности упаковки продукта. Йогурты, купленные в магазинах нарушающих правила хранения кисломолочной продукции, есть нельзя.
Изготовление продукции из зараженного молока, содержание в составе красителей, пестицидов и других вредных веществ недопустимо. Несоблюдение технологического процесса производства делает йогурт непригодным для употребления в пищу. Чтобы избежать отравления из-за нарушения технологии производства, следует отдавать предпочтение только продукции добросовестных производителей.
Причины отравления йогуртом
Пищевое отравление йогуртами, творогом, кефиром, ряженкой возникает из-за употребления несвежих, некачественных, неправильно приготовленных кисломолочных продуктов. При нарушении правил производства, транспортировки и хранения в йогуртах образуются и размножаются вредные бактерии, являющиеся причиной отравления. Попадая в организм они вызывают сильнейшую интоксикацию.
На что обращать внимание
Не свежий йогуртом может стать причиной отравления
Во избежание неприятных последствий, при покупке кисломолочных продуктов следует воспользоваться следующими рекомендациями:
Хранить йогурты необходимо в холодильнике. Кисломолочные продукты, имеющие неприятный запах, неоднородную консистенцию, плесень употреблять в пищу нельзя.
Симптомы отравления йогуртом
Редко первые признаки отравления появляются в течение суток. Чаще симптомы пищевого отравления начинают проявляться уже спустя 2-3 часа после попадания в организм испорченного продукта. Поначалу это может быть легкое недомогание и расстройство желудка. Если не отреагировать мгновенным лечением отравление перейдет в острую фазу.
Симптомы острого пищевого отравления йогуртом:
Такое состояние объясняется тем, что организм пытается самостоятельно избавиться от опасных токсинов.
Первая помощь при отравлении йогуртом
После отравления йогуртом необходимо вызвать рвоту и очистить желудок
При возникновении симптомов отравления следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Спустя 3 часа после поступления некачественной пищи в организм токсины оказываются в крови. Несвоевременное и неправильно лечение может привести к серьезным последствиям. В случае если быстрая госпитализация больного невозможна, нужно оказать грамотную первую помощь.
Жизненно необходимо при отравлении очистить желудок. Следует пить как можно больше жидкости. Это может быть слабый раствор марганцовки, действие которого направлено на уничтожение токсинов, ставших причиной отравления.
Еще одно хорошее средство для очищения желудка – выпить около полулитра воды с солью и надавить ложкой на корень языка. Спровоцированная рвота поможет вывести остатки пищи.
Хороший абсорбент, например активированный уголь, выведет из организма остатки токсинов. 1 таблетка на 10 кг человеческого веса истолочь в порошок и запить кипяченой водой.
Что при отравлении делать не рекомендуется
Нельзя принимать никаких лекарственных препаратов без предварительной консультации с врачом. Особенно это касается средств, останавливающих диарею и противорвотных препаратов. Организму нужно дать возможность избавиться от токсинов.
Чтобы не раздражать желудок, следует воздержаться от острой, жирной, сладкой, маринованной пищи. Во время лечения нужно придерживаться строгой диеты.
От крепкого чая, кофе, алкогольных и газированных напитков также придется воздержаться.
Молочная и кисломолочная продукция, в особенности йогурты, на время лечения для больного должны оставаться под запретом. В противном случае вредные бактерии будут иметь возможность непрерывно размножаться в естественной для них среде. Тогда лечение не даст никаких результатов, а осложнения не заставят себя ждать.
Лечение при отравлении йогуртом
После отравления пейте больше жидкость
Есть ряд основных рекомендаций, на которых основано лечение больных с острым пищевым отравлением.
- От приема пищи следует отказаться до исчезновения приступов рвоты. С наступлением улучшения состояния больного, можно есть понемногу, маленькими порциями.
- Из рациона больного должны быть исключены молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты, острая, жирная и жареная пища.
- Жизненно необходимо при отравлении употреблять жидкость в больших количествах. Это может быть минеральная вода без газа, некрепкий чай, травяные настои.
- Принимать энтеросорбенты следует на протяжении всего периода лечения.
- Противорвотные, антидиарейные и противомикробные препараты можно принимать только если на их приеме настоял лечащий врач. Самолечение такого рода лекарственными средствами недопустимо и даже опасно.
Особенности отравления у детей
Симптомы отравления йогуртом у взрослых и детей не имеют особых различий, но проявляются гораздо быстрее. Обычно в течение часа после употребления некачественного продукта у ребенка поднимается температура, появляется диарея, рвота, слабость. В некоторых случаях могут возникнуть судороги.
Лечение малышей от отравления должно начинаться с вызова скорой помощи. Детям в таком состоянии необходима консультация врача.
Промыть желудок ребенку невозможно, очищение организма проходит естественным путем. Частая рвота и диарея ведет к обезвоживанию, периодически потерянную жидкость нужно восполнять. Обильное питье будет только провоцировать рвоту, в связи с чем, малышей отпаивают раствором Регидрона.
Детям при отравлении не рекомендуется давать активированный уголь . если только назначение не сделал лечащий врач. В большинстве случаев медики рекомендуют лечить малышей другими абсорбентами.
Как избежать отравления
Избежать отравления кисломолочными продуктами совсем несложно. Все что нужно для этого – тщательно следить за своим рационом. Качественные йогурты имеют вязкую однородную консистенцию, десерт с настораживающим содержанием, цветом или запахом на вкус пробовать не рекомендуется. Нельзя употреблять в пищу йогурты с истекшим сроком годности. Хранить продукты нужно в холодильнике.
Источники:
, , ,
Следующие:
Комментариев пока нет!
Поделитесь своим мнением
